海底撈上市后，有一則關(guān)于其首席運(yùn)營(yíng)官楊利娟的段子。

段子說(shuō)，39歲的楊利娟從服務(wù)員做起，跟隨張勇22年，成了海底撈的高管，擁有30億元的身價(jià)。

所以，跟對(duì)人很重要。

但楊利娟和張勇，本身就是千里馬和伯樂(lè)的關(guān)系：張勇逼著楊利娟去看書(shū)、去學(xué)習(xí)，還幫她還債;而在海底撈遇到有人尋釁滋事時(shí)，也正是楊利娟帶人跟60多個(gè)手持棍棒的大漢對(duì)峙。

識(shí)人與育人為家還債當(dāng)了服務(wù)員張勇要求必須多看書(shū)9月26日，楊利娟和海底撈董事長(zhǎng)、創(chuàng)始人之一張勇，一起敲響了港交所的銅鑼(點(diǎn)擊查看詳情)，海底撈正式登陸港交所。

楊利娟與張勇一起在上市儀式現(xiàn)場(chǎng)她是海底撈的首席運(yùn)營(yíng)官，也是張勇的老鄉(xiāng)。

1994年，海底撈在四川簡(jiǎn)陽(yáng)誕生。

那一年，16歲的楊利娟來(lái)到簡(jiǎn)陽(yáng)縣城，成了一家小餐館的服務(wù)員。

張勇經(jīng)常光顧楊利娟打工的小飯店，就注意到了辦事伶俐的楊利娟。

從一開(kāi)始，張勇就踐行自己的原則：錢(qián)給多了，不是人才也變成人才。

他問(wèn)楊利娟能拿多少錢(qián)，楊利娟回答說(shuō)120元。

張勇說(shuō)：“去我那里吧，我們給160元。

”楊利娟笑了：“謝謝你，我想想吧。

”海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)第一家店，現(xiàn)已搬遷這家小飯店倒閉之后，楊利娟投奔了張勇的海底撈，還是從服務(wù)員做起。

工資高了點(diǎn)兒，活兒也是真累，別的餐館忙的時(shí)候是快走，在海底撈要小跑。

第一個(gè)星期下來(lái)，差點(diǎn)兒沒(méi)累趴下，楊利娟咬牙堅(jiān)持了下來(lái)!張勇還讓楊利娟每天把做得好的和不好的都寫(xiě)下來(lái)，并且要求他們?nèi)バ氯A書(shū)店讀書(shū)。

后來(lái)，張勇還逼著楊利娟學(xué)了更多東西。

或許，對(duì)于學(xué)歷不高的人，有一個(gè)逼著學(xué)習(xí)的老板，才是你職業(yè)生涯最珍貴的財(cái)富。

楊利娟讀過(guò)一本書(shū)：《把信送給加西亞》，大意是主人公沒(méi)有任何推諉，不講任何條件，歷盡艱險(xiǎn)，徒步三周后，走過(guò)危機(jī)四伏的國(guó)家，將信送到了加西亞手里。

忠誠(chéng)、責(zé)任感和創(chuàng)造奇跡，在這部小說(shuō)里完美體現(xiàn)，也體現(xiàn)在了楊利娟以后的職業(yè)生涯中。

溫情與感恩海底撈幫她的家庭還債楊利娟愿為海底撈拼命海底撈最為人稱(chēng)道的是“師徒制”，任何崗位新人入職時(shí)就會(huì)認(rèn)一位“師傅”。

楊利娟的師父，是海底撈的創(chuàng)始人之一，李海燕。

李海燕每天早晨例行檢查工作，楊利娟就跟著學(xué)，怎么關(guān)心客人、關(guān)心員工。

每當(dāng)月底評(píng)獎(jiǎng)，如果拿了獎(jiǎng)，楊利娟會(huì)把100元獎(jiǎng)金和組內(nèi)員工平分——不是自己占大頭，而是所有人平均分。

她覺(jué)得只要隨時(shí)隨地把員工凝聚好，工作壓力就會(huì)減少很多。

這種溫情，她在付出，也從海底撈得到了更多。

楊利娟還記得，當(dāng)年家里還欠著債的時(shí)候，每到過(guò)年債主總要上門(mén)討債。

有一年母親向楊利娟開(kāi)口，希望她想辦法周轉(zhuǎn)800元，那就是5個(gè)月的工資，楊利娟根本拿不出這筆錢(qián)。

張勇知道后，讓公司借了這800元。

過(guò)年時(shí)發(fā)獎(jiǎng)金，楊利娟心想自己還欠著公司肯定沒(méi)有年終獎(jiǎng)，沒(méi)想到，會(huì)計(jì)通知她去拿獎(jiǎng)。

會(huì)計(jì)說(shuō)：“張大哥說(shuō)了，你家還債的800元由公司出。

”張勇自然有他的道理。

他說(shuō)過(guò)：“對(duì)于高科技公司的員工來(lái)講，他們是追求幸福，但是我們的員工首先追求的是做人的起碼尊嚴(yán)。

”楊利娟的感動(dòng)之情可想而知。

海底撈用這種“親情化管理”感動(dòng)了無(wú)數(shù)進(jìn)入這家公司楊利娟們，這些人又如此對(duì)待進(jìn)入餐廳的顧客。

后來(lái)?xiàng)罾暾f(shuō)過(guò)，我就把海底撈當(dāng)家了，誰(shuí)損害公司的利益，我就跟誰(shuí)拼命。

授權(quán)與信任19歲成為海底撈店長(zhǎng)買(mǎi)汽車(chē)不跟張勇打招呼信任，一開(kāi)始就在張勇和楊利娟之間產(chǎn)生了。

對(duì)于一個(gè)職場(chǎng)人，這一輩子，遇到高薪、遇到高職位都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。

楊利娟在服務(wù)員、配料、上菜等崗位都輪過(guò)一次，最后當(dāng)上了領(lǐng)班、大堂經(jīng)理，幾乎每半年升一級(jí)。

1998年，張勇忙著在簡(jiǎn)陽(yáng)開(kāi)第二家新店，19歲的楊利娟便全權(quán)接管第一家老店，當(dāng)上了店長(zhǎng)，第二年就被派去西安籌備新店。

海底撈在西安的第一家店面張勇不放心，親自把她送到西安。

經(jīng)過(guò)行人高架橋時(shí)，看著鱗次櫛比的大樓和眼花繚亂的車(chē)龍，張勇情不自禁地說(shuō)，將來(lái)我們要是有錢(qián)能買(mǎi)一輛車(chē)，帶著員工們到全國(guó)各地看看該有多好。

此時(shí)，恰巧一輛金杯面包車(chē)從橋下經(jīng)過(guò)，楊利娟一下子就記住了她一生中的第一個(gè)汽車(chē)標(biāo)識(shí)。

盡管她不知道那輛車(chē)的品牌叫金杯，但她牢牢記住了那個(gè)獎(jiǎng)杯的樣子。

不到兩年，海底撈在西安火了。

西安海底撈店賺到錢(qián)后，楊利娟第一件事就去買(mǎi)了一輛金杯車(chē)。

車(chē)買(mǎi)回來(lái)后，她興奮地給張勇打電話(huà)說(shuō)，張大哥，我們終于有車(chē)了，我們買(mǎi)了一輛獎(jiǎng)杯車(chē)!張勇有些糊涂，什么獎(jiǎng)杯車(chē)?聽(tīng)著聽(tīng)著才明白，原來(lái)是西安海底撈店買(mǎi)了輛金杯。

那是楊利娟作為海底撈的一個(gè)店長(zhǎng)，在自己的權(quán)限內(nèi)，沒(méi)有咨詢(xún)老板張勇的意見(jiàn)，就給西安海底撈店購(gòu)置了當(dāng)時(shí)最大的固定資產(chǎn)。

膽怯與豪氣和60多個(gè)大漢對(duì)峙為海底撈進(jìn)派出所剛開(kāi)始當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，楊利娟和員工開(kāi)會(huì)時(shí)還會(huì)臉紅。

但正如她所說(shuō)的，海底撈遇到難題時(shí)，她確實(shí)敢拼。

《海底撈你學(xué)不會(huì)》里記錄著這樣一件事。

剛進(jìn)入西安市場(chǎng)時(shí)，有一天，三個(gè)喝多了的男顧客和海底撈的服務(wù)員吵了起來(lái)，并且動(dòng)手打了兩個(gè)女服務(wù)員。

男服務(wù)員不干了，把這三個(gè)人揍了一頓。

三個(gè)人走時(shí)撂下一句話(huà)：“你們等著!”三個(gè)小時(shí)后，來(lái)了60多個(gè)手持棍棒的大漢，要求海底撈賠五萬(wàn)，不賠就砸店。

警察還沒(méi)趕到，楊利娟沖到最前面，喝令店里100多名員工沖出店，和那60多個(gè)大漢隔著馬路對(duì)峙。

對(duì)方一看海底撈的氣勢(shì)，反而猶豫起來(lái)，等警方趕到，很快便散了。

楊利娟說(shuō)當(dāng)時(shí)忘了害怕，就想一件事，這個(gè)店裝修花了那么多錢(qián)，絕不能讓他們?cè)摇?/p>

到了派出所錄口供，警察問(wèn)餐廳誰(shuí)負(fù)責(zé)，誰(shuí)是老板?楊利娟底氣十足地回答：“老板是張勇，在四川;西安，我說(shuō)了算。

”張勇創(chuàng)業(yè)時(shí)很拼，但海底撈創(chuàng)立24年到今天上市，肯定不是靠張勇一個(gè)人。

一個(gè)人拼命，永遠(yuǎn)不如一群人都為你拼命。

海底撈開(kāi)到西安之后，以平均每?jī)赡暌粋€(gè)新城市的速度拓展新市場(chǎng)，而且速度越來(lái)越快。

靠的，正是和張勇一樣拼命的楊利娟們。

生猛與細(xì)致貼小廣告卻把城管科長(zhǎng)拉成客戶(hù)一桌一桌抓來(lái)客人川軍善戰(zhàn)，川妹子楊利娟也不差。

有勇，有膽，也有謀。

楊利娟在西安開(kāi)拓市場(chǎng)時(shí)，看到電線(xiàn)桿上滿(mǎn)是辦證開(kāi)發(fā)票的小廣告，也帶著幾個(gè)服務(wù)員去貼小廣告宣傳海底撈。

第一天沒(méi)事，第二天就讓城管抓到了。

她哭天抹淚折騰了一通，一分錢(qián)罰款沒(méi)交，還把城管科長(zhǎng)拉成了客戶(hù)。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照保住了，但苦撐了幾個(gè)月，客人仍然不飽和，楊利娟還得想辦法。

海底撈最早在簡(jiǎn)陽(yáng)剛開(kāi)店時(shí)，張勇會(huì)故意拿些零錢(qián)去銀行存錢(qián)，趁機(jī)跟人家介紹海底撈。

而楊利娟，是在西安的公車(chē)和大街上抓客戶(hù)，套路更生猛。

一天，楊利娟坐公車(chē)，看旁邊有兩個(gè)打扮入時(shí)的婦女，覺(jué)得她們應(yīng)該愛(ài)吃火鍋，楊利娟一路上就想跟這兩個(gè)人說(shuō)，來(lái)海底撈嘗嘗吧，可又張不開(kāi)口。

楊利娟臉憋得通紅，到站竟忘了下車(chē)，一看過(guò)站了，再不說(shuō)就更虧了，終于跟人家打了招呼。

這兩位婦女開(kāi)始眉毛都豎起來(lái)了，以為楊利娟是搞傳銷(xiāo)的或是騙子。

楊利娟繼續(xù)說(shuō)：“我們是四川來(lái)的，開(kāi)了一家火鍋店叫海底撈，味道挺好的，價(jià)錢(qián)也公道，請(qǐng)你們過(guò)去嘗嘗。

”兩位婦女將信將疑接過(guò)了海底撈宣傳單。

第三天，這兩個(gè)人出現(xiàn)在了海底撈。

從此，楊利娟再也不怕上街抓客人了，海底撈抓顧客的文化也逐漸融在海底撈人的血液里，因?yàn)楹５讚苿?chuàng)辦初期沒(méi)錢(qián)做廣告，所有顧客都是這樣一桌一桌硬抓來(lái)的。

賺錢(qián)與分利全面掌管海底撈運(yùn)營(yíng)身價(jià)突破30億2012年起，楊利娟全面掌管海底撈所有門(mén)店運(yùn)營(yíng)。

從這一年開(kāi)始，海底撈走出國(guó)門(mén)，在新加坡開(kāi)了海外首家門(mén)店，2013年進(jìn)入美國(guó)，她都親自參與選址和談判。

△ 由于“出道早”，2012年身居要職的楊利娟仍面帶稚氣2016年，海底撈開(kāi)始以前所未有地速度擴(kuò)張，楊利娟就更忙了。

直至今年上市，她仍在各地不停奔走。

海底撈IPO定價(jià)鎖定為17.8港元，楊利娟在上市前已經(jīng)持有的4%股權(quán)被稀釋到3.6798%，但她的身價(jià)仍然超過(guò)了30億元人民幣。

一個(gè)人賺錢(qián)很爽，一群人賺錢(qián)才能走得更遠(yuǎn)。

賺到錢(qián)的張勇，也愿意大大方方的跟員工分利。

這個(gè)時(shí)候，楊利娟和她帶出來(lái)的徒弟們，都已經(jīng)有了好的待遇，子女們也多在國(guó)外，享受著她們之前甚至都不敢想的教育和生活。