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商務方案

海底撈入職標準化培訓(內部資料)

分類: 商務方案 創業詞典 編輯 : 創業知識 發布 : 11-07

閱讀 :922

海底撈之所以能夠最大程度地調動員工的積極性,有三點原因。

第一,它滿足了員工的基本需求,比如穩定的收入,讓員工心理上就有個預期:只要我認真地干,就不會像在其他地方那么容易失業;第二是物質激勵,管理層的區長、部長級享有公司的股份,而且最終是能夠兌現的;第三是海底撈對一線員工的信任與放權。

海底撈堅持以人為本,讓人自組織,激發人的主觀能動性,質量是根本,在發展的同時,質量是必須保證的。

下面我們看一下海底撈三天的培訓內容(最精華的部分)==============================第一天:一:海底撈三大目標1、在海底撈創造一個公平公正的工作環境;2、致力于雙手改變命運價值觀,在海底撈變成現實;3、將海底撈開向全國。

二:海底撈服務宗旨1、細心、耐心、周到、熱情2、客人的每件小事要當成大事去做?三:海底撈員工四不準1、不準給臉色給客人看,不準與客人爭吵;2、不準因客人的打扮而輕視客人、議論客人;3、不準因與客人認識知道客人的過去而議論客人;4、客人掉在餐廳的物品不能容納為己有,因主動上交吧臺。

四:海底撈的含義1、對員工的解釋海:大海寬闊(品牌)無窮無盡;2、底:海底撈用人的原則,每位員工必須從底層做起;3、撈:綜合素質,用勤勞的雙手去改變自己的命運;4、對客人的解釋:海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物,應有盡有給顧客品嘗。

五:海底撈用人原則必須是一位勤快的人,哪怕你再笨我們都愿去教你。

(以上可理解為海底撈的文化系統)六:海底撈的14個崗位店長、大堂經理、后堂經理(廚房)、吧臺、門迎、司機、保安、骨干員工、收貨、美甲(最優秀的員工)、擦鞋(最優秀的員工)、游樂園、電工、質檢員工七:培訓基地對員工的要求1、排隊吃飯,必須排隊,不準搶先;2、節約糧食;3、吃飯時腳不準踩踏桌椅,必須放在地上,如有違反清理所有飯堂桌椅;4、打飯時必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;5、未經批準不準離開培訓基地,如有違反直接出名;6、男生儀容要求:必須留寸頭,剔須,剪指甲。

女生儀容要求:發不過眉,不準戴任何金銀首飾,留指甲,已婚女士可以佩戴一個結婚戒指八:上課要求九:宿舍要求1、宿舍內員工自己選舉宿舍長,一旦認可必須服從;2、進入宿舍必須穿拖鞋(其他鞋子放在宿舍外鞋柜);3、床上只能放床單、枕頭、被子,床底下不準放如:臉盆、鞋、襪子;4、宿舍員工自己的襪子必須每天清洗,如有違反清理宿舍內所有員工襪子,以免影響他人健康;5、宿舍內不準抽煙;6、早上起床必須碟好床上用品,整理干凈,必須統一。

11-07

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