新浪科技訊 近日知名演員、巧巧姐火鍋店創始人金巧巧做客創業星工場，分享了自己創業以來的心得表示，真正能留下來的百年餐飲老店，最終源于兩個字——誠信。

用最真誠的心態和信用去創業，自然你的企業或者你的店就能夠流傳下去，所以在我看來在創業當中誠信最重要的。

　　金巧巧表示，明星創業前期可能會有其他明星支持，但是如果你口味不好，別人就不會來第二次。

　　“明星刷臉可以來一次，但是如果你東西不好，他就不會來第二次。

我們有很多明星的常客，還是用美食的本質去吸引他們。

”　　金巧巧坦言，作為一名女性創業者，不要過分去強調性別的這個符號，只要用心去做，都會成功。

　　作為一名創業者，金巧巧認為，真正能留下來的百年餐飲老店，最終源于兩個字——誠信。

用最真誠的心態和信用去創業，自然你的企業或者你的店就能夠流傳下去，所以在我看來在創業當中誠信最重要的。

(安妮)　　以下是速記全文：　　創業星工場：大家好，歡迎大家今天晚上能夠跟我一起來到巧巧姐火鍋店，然后也關注我們今天的一個創業星工場一個欄目，今天我們的欄目請到的嘉賓就是我們最美麗的老板娘巧巧姐，來，歡迎巧巧姐。

　　金巧巧：大家好，我是巧巧姐火鍋店的老板金巧巧。

　　創業星工場：大家都知道，巧巧姐實際上是一位知名的演員，同時也是一位知名的歌手，但是大家知道巧巧姐是演員之外，實際上巧巧姐又在從事著一個轉型，還在跨界，巧巧姐今天也開了一家屬于自己的火鍋店，我想問一下巧巧姐，最初的時候你怎么想到開一家火鍋店的？　　金巧巧：其實特別簡單，原因只有一個就是喜歡吃，因為本身我這個星座的人就特別愛吃，然后從來就是對吃很感興趣。

在我自己開火鍋店之前，基本上一周都要吃三天的火鍋，因為愛吃就開了一間，最根本的源于我愛吃。

　　創業星工場：我也看到了，因為像巧巧姐這樣的明星，作為公眾人物開火鍋店，我相信她也承載了一些社會上的責任，我相信好多你的明星朋友經常來咱們店里吃火鍋，咱們的火鍋跟別人家的火鍋有什么不同嗎？　　金巧巧：現在其實特別多的，應該說在市場上特別多的是四川火鍋，因為好多明星我也知道開了一些都是因為四川火鍋，現在人均消費偏低，然后老百姓也能接受，但是，我后來經過一些調研，市場上像我們家以養生火鍋為主，它的湯底是真正的高湯熬的，每天我們家的湯熬六七個小時，然后里面的東西都是非常的養生、比如說有松茸、靈芝這些菌類，所有東西營養品都在里面，那么它的湯底本身就是一個特色，就是我給我們家火鍋定位成可以天天吃的，不上火的養生火鍋，就是它的湯底非常好，那么比如說現在咱們北方人有一個飲食不好的習慣，就是沒有喝湯的習慣，南方人就特別好，他們特別愛喝湯，但是我也逐漸在飲食上養成一個好的習慣，就是在我們家火鍋上湯之前，我至少要喝好幾大碗，喝了以后這樣養胃養身體，然后再吃一些很好的精品的，比如說牛肉，有機的菜，海鮮這些，少油少鹽，所以我覺得它是很健康的，跟市場上的四川火鍋也有一些勾兌的調料，往里面一放湯底就變顏色那種很不一樣的，真才實料是我的特色。

　　創業星工場：而且我們家好像牛肉是主打是嗎？　　金巧巧：對，說到這個牛肉，就應該算是我認為我現在能夠輕車熟駕的一個事，我在開火鍋店之前我知道什么好吃，比如說我去澳門吃澳門豆撈里面特別好吃的那個5A的牛肉覺得特別香，然后我就覺得我開火鍋店我也要進這種肉，但是這個肉的成本非常高，特別高。

那個5A的肉真的就是傳說中的喝著啤酒，按著摩長大的這種牛，所以它的肉質很好，而且極少，市場上很少，所以它的價格很貴，它進貨價也特別貴。

然后再開業之后，因為我講到了我試營業一年了，我今天12月16號才算正式開業，這個也在行業餐飲行業應該沒有的，沒有人會試營業一年，但是我整整試了一年。

　　創業星工場：為什么？　　金巧巧：就是我一直覺得我的店沒有到一個可以非常完美的狀態，包括剛才講回來到這個牛肉，我從對牛肉一無所知，知道好吃與不好吃，到現在所有牛肉一入我口我就知道這是黑牛還是河牛黃，還是黃牛，這個肉是進口的還是國產的，我已經非常有嗅覺和靈敏度來分辨牛肉了。

我們家的特色，我在開業一周年也在調整，剛才講到了，前期的河牛它的成本特別高，以至于其實有一些老板，或者有一些沒有吃過的人，他會覺得為什么一盤肉要好幾百塊錢，就我之前我也是這樣想法，為什么一盤肉有40的，有一盤肉有800的，有什么區別呢，你們家是不是黑店，但是真的只有吃過之后才會真正原來特別美味。

　　創業星工場：不一樣的味道。

　　創業星工場：實際上創業新農場也是新浪主推的一個欄目，主要講的是創業者們的心態，作為巧巧姐他不僅是一個火鍋店的老板，同時他也是一個公眾人物，我想知道公眾人物在創業初期，比如說巧巧姐這樣的，創業初期有沒有遇到過一些自己難以解決的問題？　　金巧巧：很多了，首先，我在這個店裝修的時候就上來就遇到了一個很嚴重的問題，就是我剛開始請了一個設計師幫我設計這個店，當時就是他設計的很好，我也很滿意，我對他的方案很滿意，當我們開始施工準備開始，要動手的前一天，他跟我說，現在要漲價。

突然一下子就坐地價格，我當時就蒙了，我說怎么還可以這樣，太沒有信用了，后來我說那算了，那這種人我不能用，因為你到來了之后，可能還有更多的困難給我，這沒有信用的人沒法用。

然后后來整個店現在你看到的，所有店上到燈下到地面，每一個螺絲釘，每一個細節都是我自己親自設計和選擇的。

　　創業星工場：相對來說更是巧巧姐自己人生的一個藝術品，就是把自己所有喜歡的點，想要呈現給顧客的點都匯聚在這個店里是嗎？　　金巧巧：對，就是它融入了很多我的想法，當然也是迫不得已，因為當時那個設計師很讓人失望，所以就換掉了。

也有很多包括創業上的難度，剛開始我對牛肉的不懂，到現在經過一年的品嘗和研究之后，對牛肉的一個非常熟知，所以這也是里面需要很多東西，你想我至少一年都要不停的在吃牛肉，經常我們會盲品，比如說同樣一個品種上來。

　　創業星工場：我們實際上對巧巧姐最關心的除了它的火鍋店，以及它的影視作品之外，我們實際上還知道巧巧姐有一個特別美滿幸福的家庭，有一個特別帥氣，特別照顧她的老公于東先生，然后同時還有小西瓜，我們都想知道您在創業初期的時候老公是支持您開火鍋店嗎？　　金巧巧：支持的，他最簡單的支持方式，因為他自己平時工作特別忙。

他的支持很簡單，比如說他會帶來很多明星，周潤發發哥、劉嘉玲、張家輝、葛優老師，馮小剛導演這些都是大家刷他的面子才會來的。

　　創業星工場：就是我覺得明星能夠來到咱們店里，我覺得有一點，他第一可能是覺得咱們的關系好都是圈子里的人過來吃，實際上如果咱們家的人真的不好吃，可能來一兩次就不會再來了，證明我們相對來說我們的肉質、服務以及我們的有機蔬菜都能達到明星想要吃的那種效果。

　　金巧巧：明星刷臉他可以來一次，但是如果你的東西不好，他就不會來第二次，他只是捧個臉賞個光就行了。

比如說發哥也是上次來我們家吃過之后，然后前兩天，就是前段時間他有一個首映。

然后發嫂就給我聯系，說巧巧你幫我訂一個房間，我就特別開心，第一次可能刷臉刷來的，大家覺得好吃所以第二次才會接著來，包括很多人冰冰，范冰冰，然后吳亦凡也來了兩次了，任靜、付笛聲這些都是我們家常客，所以最終還是用美食的本質來吸引別人，而不是刷臉。

　　創業星工場：巧巧姐作為一個女性的創業者，你有什么想對女性創業者想要說的話？　　金巧巧：我覺得不用過分的強調女性還是男性，忽略這個符號，只要用心，然后用心努力真誠的去做事都能做哈。

　　創業星工場：創業的初期可能都是很艱難的，每一個人都是一樣的，但是我覺得提到創業，大家一定要記住一點，就是一定要堅持，像巧巧姐一樣，他能夠長達一年左右的試營業，實際上他也是堅持自己的一種信念，希望他所有的肉質包括所有的蔬菜讓大眾吃到的東西都是能夠最好的，還要看到這一年的收獲之后，他才能夠像在今天2016年的12月16日才能夠真正的完成開業，是吧巧巧姐。

　　金巧巧：沒錯。

　　創業星工場：咱們做餐飲業更多的是一種良心，所以我覺得我們無論正在創業的人，和準備創業的人都應該學習巧巧姐這種創業的精神，巧巧姐你想對一起現在可能還打算創業，但是強沒有準備創業的人想說一些什么呢？　　金巧巧：我應該也算是一個創業的新人，雖然創業一年了，但是我認為在餐飲業我完全是一個很新人，還需要不斷的去學習，我覺得創業還是那句話，就是說真正能留下來的百年像我說以餐飲為樣本，真正能留下來的百年老店都是最后有兩個，最終有兩個字就是誠信，用最真誠的，不要欺騙客人，用最真誠的心態還有信用，就是說不要以盈利最為賺錢為目的，你誠心做好了，自然你的企業你的店就能夠流傳下去，所以誠信在我看來是最重要的，在創業當中。

　　創業星工場：那像巧巧姐肯定是平時看這個店打理井然有序，在管理方面巧巧姐有沒有管理的經驗跟大家分享一下呢？　　金巧巧：其實我在管理上沒有特別多的特長，但是我覺得現在可能對我來說，我如果請到一個很專業的在從事餐飲行業的人和我一起來，應該說是一起來管理，可能他們會比我更專業，畢竟在管理上我沒有系統的學過，而且也沒有這樣的經驗。

所以我的笨辦法就是請到一位他很有能力去管理和整合這個團隊，然后讓這個團隊更好的這樣的一個人，或者是幾個人來幫你共同來管理團隊，這樣可能會更好一些，更專業的人士吧。

　　創業星工場：好的，那今天我們非常感謝巧巧姐能夠參加我們創業新工廠這個欄目，同時也向我們分享了她的創業經歷和創業想法，我相信通過我們錄播，通過我們錄制節目當中看到我們節目的人能夠向巧巧姐學習，學習他對創業的堅守，以及對她自己所從事的火鍋店、餐飲業的一個堅貞，然后包括他所對食材的一個用心，我希望所有人都能夠學習巧巧姐的精神，我們會把事業做的最好，感謝所有的網友，最后請巧巧姐感謝一下新浪的網友。

　　金巧巧：謝謝新浪的網友支持巧巧，我現在就是這個巧巧姐火鍋店的老板，巧巧在這兒也希望所有網友們，希望你們有機會來到工體西路的巧巧姐火鍋店來給我捧場，希望大家多給我提意見，我也希望努力的讓自己做好這個店，用誠信打動大家讓大家喜歡巧巧姐火鍋店，支持巧巧姐真牛火鍋店，謝謝。

　　創業星工場：同時感謝新浪的網友們支持我們創業星工場這一個欄目，我們接下來時間會有更多的明星、更多企業家和更多的素人分享他們的創業經歷，希望大家繼續關注我們的欄目創業新工廠，謝謝新浪的網友們，謝謝！